Technológia UHF RFID na zlepšenie riadenia životného cyklu ošípaných

Technológia RFID pomáha potravinárskemu priemyslu lepšie monitorovať zdravie zvierat a skladovanie mäsa. Na tento účel nemecká Obchodná jednotka potravinárskeho priemyslu vyvinula ultra-vysokofrekvenčný (UHF) systém na sledovanie ošípaných pomocou pasívnych RFID štítkov a čítačiek a vlastný softvér na správu zozbieraných údajov.

Od februára 2016 bola technológia testovaná s plemennými ošípanými a genetickou spoločnosťou Topigs Norsvin a očakáva sa, že skutočná skúška bude dokončená budúci mesiac. Organizácia použila technológiu RFID v systéme fTrace, systéme používanom na zachytávanie a uchovávanie údajov o zabitých ošípaných a ich poskytovanie spotrebiteľom. Na druhej strane údaje RFID môžu sledovať celý proces ošípaných od narodenia až po zabitie. Údaje RFID budú uložené v cloudovom softvéri.

Zodpovedá za riadenie dodávok bravčového mäsa z bitúnku Tönnies podľa požiadaviek zákazníkov. Mnohé farmy a výrobcovia spolupracujú na dohľade nad chovom ošípaných a súvisiacim riadením údajov. Obchodná jednotka je zodpovedná za vývoj nových technológií na podporu výroby a predaja mäsových výrobkov.

Obchodná skupina používa RFID jatočné háky od konca 90. rokov a postupne zlepšuje zber údajov. Zozbierané údaje sa používajú na vytvorenie identifikačných kariet ošípaných, ktoré obsahujú informácie o pôvode zvieraťa, kedy a kde bolo zabité a kedy bolo jedlo vyrobené a zabalené.

V nedávnom pilotnom projekte RFID sa pozornosť sústreďuje na proces rastu ošípaných, čím sa pomáha základnému dodávateľskému reťazcu. Tieto údaje budú zdieľané so spoločnosťami zaoberajúcimi sa chovom ošípaných, spoločnosťami zaoberajúcimi sa chovom prasiatok, bitúnkami a marketingovými agentúrami. Výrobcom môžu tieto údaje pomôcť pochopiť celý životný cyklus ošípaných, a teda pochopiť, ako zlepšiť výrobný alebo dokončovací proces. Agentúry môžu tieto informácie použiť na zabezpečenie zdravia svojich zvierat.

Pilot RFID použil UHF RFID ušné štítky a ručnú RFID čítačku od spoločnosti Agritech. Na správu čítaných dát RFID je k dispozícii cloudový softvér.

Po prvé, niekoľko dní po narodení asi 1000 prasiatok personál pripevnil na uši každého prasiatka gombíkové UHF štítky. Jedinečné identifikačné číslo každej značky spája informácie o konkrétnom prasiatku. Tieto informácie sú uložené v softvéri. Okrem toho personál tiež používa ručnú čítačku na čítanie štítkov zo vzdialenosti 2 metrov a potom ich softvér naviaže na identifikačnú kartu prasaťa. Pri vážení, kŕmení alebo podávaní liekov pracovníci pomocou čítačky kariet načítajú ušné štítky a následne ich prenesú na server cez WiFi pripojenie.

Pri prevoze na bitúnok budú ošípané umiestnené na nákladné autá. Na vozíku je nainštalovaná pevná RFID čítačka a anténa na čítanie ošípaných na palube. Pri porážke sa štítok znovu načíta, čím sa vytvorí kompletný životný cyklus.

Manažér manažmentu Heiner Strömer povedal, že po porážke môžu byť tieto informácie dostupné výrobcom a ďalším zainteresovaným stranám. Takto môžu analyzovať a upravovať svoje výrobné procesy, ako napríklad množstvo použitého krmiva alebo liečiva.

Strömer uvádza, že pilotné výsledky ukazujú, že technológia RFID je efektívnejšia ako tradičné manuálne metódy. Povedal: „V prvom rade má každé prasa jedinečnú identifikáciu, ktorá obsahuje všetky údaje o životnom cykle. Údaje pomôžu príslušným stranám pri zlepšovaní."

Elmerhaus uviedol, že pilotný proces sa stretol s mnohými problémami. Prostredie, v ktorom sa ošípané chovajú, môže spôsobiť poškodenie štítkov. To je tiež dôvod pre výber UHF RFID štítkov. Tento typ štítku je odolnejší ako štítky a čiarové kódy HF RFID.

Strömer uviedol, že ak systém bude dobre fungovať, spoločnosť ho nasadí natrvalo a technológiu bude zdieľať s farmármi. Tännies zároveň plánuje predstaviť nových partnerov v potravinovom reťazci ošípaných, ako sú farmy na chov diviakov, majitelia prasníc a chovy ošípaných.